青木：お店を始めたきっかけをお聞かせいただけますか？

　

岸野：実は、ここ（あざみ野）が初めてではないんです。これまでに海老名・座間を中心に複数、店舗を経営してきた経験がありまして。そろそろ引退をしようか…と思っていた矢先に縁あってこの物件に巡り合ったんです。
このお店は以前 ジェラート屋さんが営業されていて、ちょうど娘があざみ野に家を構える事になった時期と重なって親子でよく通っていたんですが、突然お店を閉めると聞いて…『商売の勘が働いた』と言いますか、すぐにそのオーナーさんに連絡を取っていただき物件の契約を済ませておにぎり専門店を開くことに決めました。（笑）

　 

青木：えっ！すごい、行動力ですね！

　

岸野：おにぎり屋さんももとは海老名のさがみ野の駅前で営業していたのですが、知り合いから声を掛けられ『横浜スタジアム』への出店もしたり…と、様々な業態のお店をこれまでに経営して来ましたが、このあざみ野のお店が何と10 軒目の店舗なんです。

青木：横浜スタジアムに出店していたとのことですが、伝説のおにぎり屋さんだったそう
で。スタジアムの中に出店されていたんですか？

　

岸野：そうです。内野席側にたくさんのお店が並んでいるうちの１軒でした。
ホーム外野席のベイスターズ陣側にあったお店が撤退することになって。そこへもう１軒出店することになり２店舗を運営していました。

外野側は１軒しかお店がなく、ベイスターズ・ファンの熱気や興奮がすごかったです！（笑）

　

青木：そんな、長蛇の列が出来ていた伝説のおにぎり屋さんは何年前に出店されていたんですか？

　

岸野：もうかれこれ１5 年前になりますね。たしか…高校野球の準決勝の頃からだったと記憶しているのですが、高校生たちの列がわたしたちのお店にだけ出来ていましたね。
やっぱり、お弁当だと彼らには少し値段が張りますから。おにぎりだと生徒さんたちが気軽に買えるちょうど良い価格だったのでしょうね。

　 

青木：なるほど！また、ベイスターズの選手たちは買いにこられたりしていたんですか？

　

岸野：さすがに選手の皆さんは買いに見えることはありませんでしたが、雨の日になるとスタジアムはドームと違って屋根がありませんから、グラウンドで練習できない時にはトレーニングのために内野の通路を使って選手が走り込んでいたりして…。
当時のスタッフに結構可愛い子がおりまして、その子に目を奪われるのか（笑）選手がよく売り場の前で立ち止まっていたりもしましたね。（笑）

青木：『懐かしのおふくろの味』とホームページで拝見しましたが、『おふくろ』とは 岸野
さんのお母様のことですか？

　

岸野：そうですね…。それもありますが、どちらかと云うと日本の昔からの食卓で馴染みのある『生まれ育った味』のようなイメージでしょうか。
もちろん、この味の始まりは母がきっかけでもあります。
わたしの“おにぎりのルーツ”は、母が切り盛りしていた旅館がはじまりなんです。
当時、そこは某大企業の保養所として利用されておりまして。
夜になると社員の皆さんがやってきて、その旅館で慰安の宴会などをした後に温泉に入られて、おやすみになった翌早朝にまた会社に戻られるのですが、あまりに朝が早いので朝食に御膳など召し上がる余裕も無いご様子で。
そこでお客様から「おにぎりと味噌汁だけでいいよ！」とご要望があった事がきっかけでわたしがおにぎり作りの担当に。
時間との戦いで、毎回200～300 個…と握るんです！（笑）
そのおにぎりをお客様が『おいしい！おいしい！！』と、ビックリするくらい褒めてくださって。当時、大学生だったのですが夜は授業が終わると旅館に直行して手伝い、朝はまた早起きをしておにぎりを作っていました。
そこが原点なんですよ。わたしの『おにぎり人生』のスタート地点なんです。

　

青木：当時のおにぎりの具材は、どんなものだったのですか？

　

岸野：その当時は『鮭』と『梅』でした。
商売を本格的に始めるようになって、今日までいろいろと研究を重ねてレパートリーが増えていきました。

　

青木：今では何種類ぐらいあるんですか？

　

岸野：今は35種類ですが、本当はもっといろんな種類を置きたいと思っています。

　今回は「おにぎり わ」さんにお邪魔させて頂きました。
　店主 岸野さんの商売人としての力強さやエネルギーを感じる中に「伝説のおにぎり屋」と
いわれる理由を感じる事が出来ました。
　お忙しい中、貴重なお時間を頂きありがとうございました！